Ruokavalio 10

Dystonia

Taulukko 10 on osoitettu sydän- ja verisuonisairauksien sairauksille, joilla on asteen I-IIA verenkiertohäiriöt.

Sille on ominaista vähäinen rasvojen ja hiilihydraattien aiheuttama kaloreiden väheneminen, suolan ja sydän- ja verisuoni- ja hermostoa herättävien aineiden rajoitus. Ruokavalion kaloripitoisuus on keskimäärin 2500 - 2600 kcal. Potilaan on saatava päivittäin ruoan kanssa 90 g proteiinia, noin 70 g rasvaa ja välillä 350-400 g hiilihydraatteja. Kuten muissakin lääketieteellisissä ruokavalioissa, lääkäri määrittää kalori- ja makroravinne-tarpeesi..

Ravintosäännöt numerolla 10

Taulukko 10 edellyttää potilaan olevan tarkkaavainen paitsi proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien määrän lisäksi myös niiden koostumuksen suhteen. Joten 90 grammasta proteiinia - 55–60 prosenttia pitäisi olla peräisin eläinperäisistä lähteistä ja 70 grammasta rasvaa - 25–30 prosenttia olisi oltava kasvisia. Ruokavalion ravitsemuksen perussäännöt ovat seuraavat:

  • Syö tasaisina annoksina 5-6 kertaa päivässä;
  • Keitä ilman suolaa, suolaa jaetaan 3-5 g;
  • Vähennä vapaan nesteen määrä 1,2 litraan;
  • On elintarvikkeita, joissa on paljon magnesiumia, kaliumia, lipotrooppisia aineita, ja ruokia, joilla on alkaloiva vaikutus kehossa;
  • Keitä lihaa, siipikarjaa ja kalaa tiukasti, muita tuotteita voidaan hauduttaa, paistaa.

Ravinnon päävaatimukset ovat, että sen on oltava tasalaatuista, ruoan tulee olla lämmin, helposti sulava eikä kuormittaa maksaa, munuaisia, maha-suolikanavaa (kalorizer). On tärkeää ymmärtää, että vartalo on yksi järjestelmä, ja ruokavaliohoito nopeuttaa polkua paranemiseen..

Mitä et voi syödä ruokavaliossa numero 10

Kiellettyihin elintarvikkeisiin kuuluvat elintarvikkeet, jotka ovat vaikeasti sulavia, suolaisia, rasvaisia ​​ja raskaita ruuansulatukselle..

Poissuljetut ruokia ja ruokia:

  • Leivonnaiset: tuore leipä, leivonnaiset;
  • Keitot: palkokasvien, liha-, kala- ja sieniliemien keitot;
  • Liha, kala, siipikarja: rasvainen liha, kala, siipikarja, munuaiset, savustetut lihat, makkarat, suolakalat, suolatut ja rasvaiset juustot;
  • Vilja: palkokasvit;
  • Vihannekset ja hedelmät: suolatut, marinoidut ja marinoidut vihannekset, karkean kuidun hedelmät;
  • Välipalat: kaikki mausteiset, rasvaiset, suolaiset välipaloja, kastikkeet ja ruokia;
  • Makeiset ja juomat: suklaa, vahva tee, kahvi ja kaakao.

Taulukon koostumus 10

Taulukko 10 sisältää ruokia, jotka auttavat parantamaan verenkiertoa ja aineenvaihduntaa, palauttamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruuansulatusjärjestelmän toiminnot.

Suositellut ruokia ja ruokia:

  • Leivonnaiset: eilen leipomotuotteiden leipä, ei-maukkaat evästeet ja keksit;
  • Keitot: kaikki kasvisruoat;
  • Liha, kala, siipikarja: vähärasvainen liha, kala, siipikarja. Liha on keitettävä ja puhdistettava lihasta ja jänteistä, siipikarjan nahat ja näkyvä rasva on leikattava pois ennen keittämistä.
  • Meijerituotteet ja munat: maito, käymismaitojuomat ja vähärasvainen raejuusto, munat saavat olla vain yksi päivässä;
  • Vilja: ruokia erilaisista viljoista, keitetty pasta on sallittua;
  • Vihannekset ja hedelmät: keitetyt ja paistetut vihannekset, pehmeät kypsät hedelmät ja marjat, hunaja, hillo;
  • Juomat: heikko tee, kahvi maidolla, kibiirinliemi, erilaisia ​​vihannes- ja hedelmämehuja.

Taulukko numero 10 on lääketieteellinen ruokavalio, joten ruokavaliota on välttämätöntä kohdella erittäin tarkasti. On syytä luopua rasvaisista, suolaisista, mausteisista ruokia ja epäilyttävää alkuperää olevista elintarvikkeista, kuten leivonnaiset rasvakermalla, puolivalmisteet, pikaruoat, makkaratuotteet ja savustetut lihat. Ruokavalion koostumuksesta ja proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien yksilöllisistä tarpeista on keskusteltava lääkärisi kanssa (kalorisoija). Ja mikä tärkeintä, osoittamalla paitsi selektiivisyys ruokien valinnassa, myös maltillisuus ravinnossa..

Ruokavalion 10 taulukko: mikä on mahdollista, mikä ei, pöytä ja valikko

Diet 10 -pöytä, joka auttaa palauttamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän. Selvitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä ruokavaliopöydällä numero 10, ja lue myös viikon taulukko ja valikko.

Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M.I.Pevzner kehitti viime vuosisadan alkupuolella ravitsemusjärjestelmän sydän- ja verisuonijärjestelmän palauttamiseksi. Hyödylliset ruuat ja oikein muotoiltu ruokavalio auttavat päästä eroon turvotuksesta, hengenahdistuksesta, rytmihäiriöistä ja heikkoudesta. Ruokavalio lievittää munuaisia ​​ja maksaa, estää kolesteroliplakkien muodostumista. Se toimii myös ateroskleroosin ehkäisyyn, mutta estää myös kivien muodostumisen ja korjaa aineenvaihduntaa. Puhdistamalla suolet ja alkaloimalla se tasapainottaa veren pH: ta, parantaa sen laatua ja normalisoi verenkiertoa.

Kenelle on määrätty ruokavalio numero 10

Hoitopöytä sopii ihmisille:

  • iskemia, sydänsairaus, reuma;
  • sepelvaltimoiden ateroskleroosi;
  • verenpainepotilaat:
  • munuaiskoliikki, pyelonefriitti;
  • hypotyreoosi.

Ruokavalion tarkoituksena on vahvistaa verisuonten seinämiä, vähentää kellarikerroksen vaurioitumisen jälkeen syntynyttä verisuonten läpäisevyyttä, palauttaa verenkiertoon liittyvä dynamiikka.

6 lääketieteellisen ravitsemuksen pääsääntöä

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi sinun on noudatettava 6 yksinkertaista ruokavaliosääntöä:

Ensimmäinen on suolan luopuminen

Lääkärin luvalla merisuolaa lisätään joskus suoraan lautaselle. Osittain suolaamalla on helpompaa laskea natriumin saanninopeus ja minimoida sen tilavuus. Joissakin tapauksissa potilaiden annetaan syödä 4-6 g päivittäin..

Toinen on veden rajoitus

Päivittäinen annos on 1,2 litraa. Tilavuus sisältää ruuan nesteet: keitot, kompotit, tee. Lukua säädetään patologian mukaan.

Kolmas - päivittäisen kalorimäärän noudattaminen

Naisruokavalion energia-arvo ei ylitä 2100 kcal. Miesten luku on 500 yksikköä korkeampi. Lihavuuden vuoksi potilaat noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, minimoimalla leivän, makeiden hedelmien ja monosakkarideja sisältävien tuotteiden kulutus.

Neljäs - ruokavalion laatiminen BZHU: n normien mukaisesti

Sairaiden ihmisten oletetaan syövän vähintään 100 g proteiineja, 80 g rasvaa, 350 g elintarvikkeita, joissa on monimutkaisia ​​hiilihydraatteja päivässä.

  1. Ruokavaliosta poistetaan ruoka, joka aiheuttaa käymistä, ilmavaivat, turvotuksen ja sisältää paljon tärkkelystä, rasvaa, sokeria.
  2. Ruoka, jossa on tiheästi lipoproteiineja (kolesterolia) - maksa, munat, aivot ja uuttavat typpipitoiset aineet (liemit kaloissa ja lihassa).
  3. Mausteet, yrtit, juomat, jotka stimuloivat keskushermostoa ja ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, maksaa, munuaisia.
  4. Vaikea sulattaa ruokaa.

Viides - murto-ateriat ja keittomenetelmät

Yksi ruokavalion ehdoista on 6 ateriaa päivässä enintään 250 g: n annoksina ja oikea valmistustekniikka. Kaikki menetelmät ovat sallittuja paistamista lukuun ottamatta.

Kuudes - oikea tuotteiden valinta

Sairauksien hoitoa helpottaa sisällyttäminen ruokavalioon:

  • vitamiiniruoka, jossa on runsaasti jodia ja muita hivenaineita (paitsi kalsiferoleja),
  • käymismaitotuotteiden, yrttien, vihannesten alkalisointi;
  • lipotrooppiset yhdisteet.

Kun valitset tuotteita valikon laatimiseksi, on parempi keskittyä alla olevaan taulukkoon.

Ruokapöytä ruokavalion numeroon 10: mikä on mahdollista, mikä ei?

nimetSallitut tuotteet Kielletty
proteiiniLaiha punainen liha: vasikanliha, naudanliha, viiriäinen, kanan iho, kalkkuna.Sianliha, ankka, sienet, muut eläimenosat: maksa, aivot, ostetut makkarat, savuliha.
Kalat ja äyriäisetTurska, kolja, navaga, kummeliturska, pollock, valkoturska. Kampela, siika, ruohokarppi, hauki, nyrkki, tonnikalo.Makrilli, silli, palmu, lohi, terävä, beluga, saury. Kalasäilykkeet, kaviaari.
JauhotuotteetViljahiivaton leipä, paahdettuja tai eilen valkoisia keksekeksejä.Leivonnaiset, tuore valkoinen leipä, pannukakut ja muut valkeista jauhoista valmistetut tuotteet.
meijeriKäymismaitojuomat, joiden rasvapitoisuus on 1,8–2,5%. Raejuusto, feta, vähärasvaiset juustot.Rasvaiset suolaiset lajikkeet, smetana, kastikkeet, fetajuusto.
munatSallittu 1 muna joka toinen päivä.
Ensimmäinen ateriaKasvisruoat, kasviksia ja viljoja, liemiä rinnalla ja keitetyt maidossa.Rikas liha, kala, sieni-muhennokset.
viljaKaikki durumvehnän viljat ja pastaa.Kuoritut pavut ja herneet.
VihanneksetKaikki puutarhatuotteet muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta.Kielletty - retiisi, retiisi, vihreät pavut, pinaatti, hapokas, valkosipuli. Säilykkeet ja suolakurkku.
hedelmätKypsät hedelmät ja marjat.Viinirypäleet, päivämäärät, banaanit rajoitettuina määrinä.
jälkiruoatKissel, hyytelö, hedelmäkarkkia, marmeladia, marja-vaahtoa, kuivattuja hedelmiä, hunajaa.Suklaa ja sen johdannaiset, vaahtokarkkeja, halva, rasvaiset leipomotuotteet.
juomatLaimennetut hedelmämehut ja vihannesmehut ilman vettä, teetä, kahvia sikurilla ja maitoaKahvi, kaakao, rypälemehut, energiajuomat, sooda, coca-cola ja kaikki makeat kuplia juomat, alkoholi.

Esimerkki ruokavalion valikosta numero 10

AamiainenLounasLounasIltapäivällä välipalapäivällinen
maanantaiJuusto - soija, riccotta, mozzarella tai muu vähärasvainen lajike, proteiini-omlett, ruusunmarja.Keksit + marjahyytelö.Vähärasvakaali keitto, kana ja sukkini-sose.Juustomassa + marjamehu.Kalafilee foliossa, porkkana-salaatti.

Uuniomena. tiistaiKurpitsan hirssipuuroa, kahvia sikurilla.Höyry munakas yrttejä, paahtoleipää ja tomaattia.Kasviskeitto riisiä, kalkkunaa keitettyä kukkakaalia.Kuivatut aprikoosit + raejuusto.Turska ja perunat uunin iholla.

Kefiiri marjojen kanssa. keskiviikkoKaurajauho kuivattujen hedelmien kanssa + tee tai kahvi.Paistettu päärynä puolukkojen ja pähkinöiden kanssa.Sellerikeitto, lihapullit tomaattikastiketta ja riisiä, salaatti.Hedelmähyytelö.Haudutettuja vihanneksia lihalla.

Fermentoitu maitotuotetta. torstaiRiisijauhe + lasillinen ruusunmarjoja.Banaani smoothie.Riisitäytetty kalmari haudutettujen vihreiden papujen kanssa.Marjavaahto + leipä.Valikoidut vihannekset juustokuorella.

Tomaattimehu. perjantaiKurpitsa-maissipuuroa + juoma.Hedelmäsalaatti.Ohrakeitto, keitetty kana, avokadosalaatti tomaateilla.Paistettu kurpitsa lusikalla hunajaa ja pellavansiemeniä.Tonnikalasalaattia parsaa tai rapuisalaattia kurkkua ja paprikaa.

Kefiiri marjojen kanssa. lauantaiHaudutettu muna, juustoleipä ja tomaattitee.Kvittenimarmeladi.Parsa- ja perunapsykeitto, kana haudutettujen purjojen kanssa.Naudanlihaa.Täytetty kala salaattia.

Vihreä omena. sunnuntaiKesäkurpitsa-suflee + juoma.Tuoreet hedelmät.Kurpitsakeitto, jossa on kourallinen juustoa, kesäkurpitsaa ja kanaa.Rakeinen raejuusto + kuivatut aprikoosit.Turkki tattarilla, vihanneksilla.

Kompotti.

Herkullisia reseptejä pöydälle 10

Punajuuri

Paista 300 g punajuuria foliossa, leikkaa kuutioiksi, laita keittolevylle. Mausta kefiirillä, sitruunalla, yrtteillä.

Lihan soufflé

Keitä tuote, jauhaa tehosekoittimessa, lisää kastike 1/3 rkl. maito, 1. h. jauhot ja muna-muna. Vaivaa massa, laita muottiin, pidä muutama puoli tuntia.

Kala kastikkeella

Leikkaa kummeliturska, turska tai hauki paloiksi, tee lovet iholle veitsellä. Järjestä segmentit peräkkäin, kaada kuumaa vettä 2 sormea ​​korkeammalle. Heitä lavrushka, persiljajuuret, hauduta 5 minuuttia. Lisää vihannekset, sitruuna kasviöljyyn ja kaada tämä kastike päälle tarjoilun aikana.

Munakoiso vihanneksilla

Kuori vihannekset, leikkaa, poista keskiosa, liota 15 minuuttia suolavedessä. Laita keittolevylle ja täytä jauhelihalla. Valmistele se pilkkomalla leikatut ytimet, persiljajuuret veitsellä ja hauduta vihannesliemessä. Kaada täytetty munakoiso kastikkeella, jossa on 2 tomaattia ja 10 ml kasviöljyä. Kiehauta, peitä 20 minuuttia ja tarjoa yrtteillä.

Ruokavaliopöytä numero 10 sydämen ja verisuonien ongelmiin

Taulukko 10 tai ravitsemusterapia, jonka on kehittänyt erinomainen ravitsemusterapeutti M.I. Pevzneriä määrätään potilaille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioista ja 1. ja 2. asteen verenkiertohäiriöt. Dieettiruoka auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistamaan kudosödeeman, normalisoimaan sykettä ja parantamaan yleistä kuntoa ja hyvinvointia.

Tästä artikkelista saat selville, mihin sairauksiin hypokolesteroliruokavaliota käytetään, mitä tuotteita voidaan käyttää ja mitkä on parempi hylätä, sekä tutustua taulukon numero 10 perusperiaatteisiin ja ominaisuuksiin.

Taulukon numero 10 Pevznerin mukaan - sallittu ja kielletty ruoka

Ruokavalion päätavoite on rajoittaa helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen sekä ruokasuolan, vapaiden nesteiden ja tuotteiden, joissa on korkea kolesterolipitoisuus, kulutusta. Lääkärit määräävät terapeuttisen ruokavalion noudattamisen ihmisille, jotka kärsivät:

  • verenkiertohäiriö;
  • ateroskleroosi;
  • verenpainetauti;
  • reumatismi;
  • sydämen viat;
  • iskeeminen sydänsairaus;
  • munuaissairaudet ilman erittelytoimintojen heikkenemistä.

Kuten mikä tahansa muu ruokavalio, Pevznerin taulukko numero 10 tarkoittaa tiettyjen tuotteiden jättämistä pois ruokavaliosta. On erittäin tärkeää ottaa tämä huomioon valikkoa laadittaessa, muuten kaikki pyrkimykset "kehon auttamiseksi" ovat turhia.

Lääkärit suosittelevat henkilöille, joilla on CVS-vaivoja, lopettamaan:

  • paistettuja, savustettuja, suolaisia, mausteisia ruokia;
  • keittorasvat, erityisesti margariini, liharasvat, laardi;
  • suolainen kaviaari;
  • Pikaruoka;
  • luonnollinen kahvi;
  • kaakaota;
  • vahvat ja rikkaat liemet;
  • sinappi, piparjuuri, pippuri;
  • makeiset, suklaa;
  • käsittelemättömät hedelmät, joissa on karkeaa ravintokuitua;
  • kuumia ja mausteisia välipaloja;
  • sienet;
  • hapan vihannekset;
  • suolakurkkua;
  • leipomotuotteet, muffinit;
  • pannukakut, pannukakut;
  • suolaiset ja rasvaiset juustot;
  • rasvainen raejuusto;
  • kerma;
  • Alkoholijuomat;
  • limsa;
  • makea sooda;
  • Leivonnaiset;
  • sisäelimet;
  • palkokasvit.

Sydän- ja verisuonitaudeista kärsivien ihmisten sallitaan kuluttaa: viljatuotteita (kaikki viljatyypit paitsi mannassa), maitotuotteita, joissa on vähän rasvaa, kuivattuja hedelmiä (rajoitetut määrät), säilöntäaineita, hyytelöä, marmeladia, hunajaa, vaahtokarkkeja, pastilleja, kompotteja, hyytelöä, vaahdot, vihreä tee, tyrni- ja ruusunmarjaliemeneste, yrttiuutteet, hedelmät, paitsi kasviskuiduilla varustetut, lehtivihannekset, tilli, persilja, vihreä sipuli, herneet ja kaali (rajoitetut määrät), munat, suolaton kuivattu leipä, keksi keksit, suolaton luonnollinen voi ja ghee (pieninä määrinä), kasviöljyt (pellavansiemenet, pähkinä, soijapavut, seesami, auringonkukka, maissi, kurpitsa, merirasva ja jokikalat, vähärasvainen liha (kalkkuna, kana).

Poikkeuksellisen terveellisen ruoan syöminen yhdessä lääkkeiden kanssa sekä terveellisen ja kohtalaisen aktiivisen elämäntavan ylläpitäminen auttaa normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja parantamaan yleistä kuntoa ja hyvinvointia.

Sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelon perusteella voit tehdä itsestäsi valikon jokaiselle viikonpäivälle tai ajatella sitä illalla..

Viikon taulukko

Älä paniikkia heti, kun kuulet lääkäriltä: "Sinun tulisi noudattaa ruokavaliota." Ruokavalio ei tarkoita, että sinun täytyy syödä vain "ruohoa" ja mautonta. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Kala, liha, maitotuotteet, vihannekset ja hedelmät - kaiken tämän voi ja pitäisi olla ruokavaliossasi. Tärkeintä on unohtaa rasvaiset lajikkeet..

Tarjoamme sinulle pöydän tai näytevalikon jokaisena viikonpäivänä. Syö sen mukaan tai keksi oma menu - päätät itse. Tärkeintä ei ole tuoda kiellettyjä tuotteita.

ViikonpäiväAamu-ateriaEnsimmäinen välipalaLounas ateriaToinen välipalaIllallinenMyöhäinen illallinen
maanantaiMaito hirssi, höyryomletti, yrttiinfuusio.Päärynä ja omena, paistettu hunajalla.Borscht kypsennettynä lievässä liemessä, kesäkurpitsa-sose keitetyllä kalkkunalla, vadelmahyytelö.Riisipuuro.Tuorejuustolaatikko ja hillo vähärasvaisella smetalla, haufilee maitokastikkeessa, kibiirinliemi.Sikuri- ja keksikeksit.
tiistaiTattaripuuroa, juustomassaa, vihreää teetä.Hedelmäsose.Laihakaali keitto, höyrytettyjä lihapullia, haudutettua kaalia, heikko musta tee.Kompotti.Merileväsalaatti, kanafileen lihapullit, keitetyt perunat, marja tee.Tattari maito.
keskiviikkoPehmeästi keitetty muna, voileipä (eilinen voileipä, vihreä tee.Omena.Kasvissyöjä helmi ohrakeitto, keitetyt pollock, kompoti.Ruusunmarja infuusio, suolaton juusto.Maito vermicelli keitto, tee.kefir.
torstaiHöyrytetty munakas.Päärynä.Kasviskeitto, keitetyt naudanliha, haudutettu kaali, marjamehu.Kissel marjoista.Kalanlihaa, riisiä, raejuustoa, jolla on alhainen rasvapitoisuus.Ryazhenka.
perjantaiMaito riisipuuroa, vihreää teetä.Oranssi.Paisunut borscht, paistettua turskaa keitetyillä perunoilla, kompoti.Rosehip-infuusio.Ohra kanafileen, vihannessalaattia, teetä.kefir.
lauantaiTuorejuustolaatikko, keitetty muna, sikuri.Kaurapuuro hyytelö.Kasvissyöjä, höyrytetty kananfileetä, marjamehu.Oranssi.Vähärasvainen raejuusto, kalalihapullot, yrttitee.Ryazhenka.
sunnuntaiMaitonnuudelikeitto, juustojälkiruoka, marja tee.Omenapiirakka (makeuttamaton), ei kuorta.Punajuuri, hienonnettu naudanliha, hirssi, haudutettu kaali, vihreä tee.Omena.Kala, paistettu vihanneksilla, kompoti.kefir.

Taulukonumeron 10 ominaisuudet verenkiertohäiriöihin

Ruokavalion numero 10 ominaispiirteinä on rasvojen ja hiilihydraattien, suolan, nesteiden ja CVS: ää ja keskushermostoa stimuloivien tuotteiden rajoittaminen: vahva tee, kahvi, suklaa sekä ärsyttävät munuaiset ja maksa: mausteiset, paistetut ja rasvaiset ruuat. Ruokavalio on tyydyttynyt tuotteisiin, joilla on alkaloiva vaikutus vartaloon: vihannekset, merenelävät, hedelmät.

Kuten kaikilla muilla terapeuttisilla tai ennalta ehkäisevillä ruokavalioilla, kolesterolivalmistuksella on omat piirteensä..

  1. Sinun täytyy syödä ruokaa vähintään kuusi kertaa päivässä. Tässä tapauksessa viimeisen aterian tulisi olla vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa..
  2. Aterioiden tulisi olla osittaisia, mutta toistuvia, pitkiä väliajoja ei suositella.
  3. Kulutettujen tuotteiden energia-arvon ei tulisi ylittää 2600 kcal.
  4. Sinun pitäisi kuluttaa enintään 90 g proteiineja, 70 g rasvaa, 400 g hiilihydraatteja, 8 g suolaa päivässä.
  5. On sallittua syödä vain keitettyjä, paistettuja, haudutettuja ja höyrytettyjä ruokia.
  6. Juo 1,2 litraa nestettä päivässä.

Lajikelajikkeet

CVS: n patologiasta riippuen lääketieteellistä ravitsemusta on erityyppisiä. Tarkastellaan niitä yksityiskohtaisemmin.

  1. Taulukko 10A. Sitä määrätään toisen ja kolmannen asteen sydämen vajaatoimintaan. Bias on tehty tuotteiden kaloripitoisuuden minimoimiseksi sekä ruokasuolan ja nesteiden kulutuksen vähentämiseksi. Sallitut ja kielletyt tuotteet ovat samat kuin yleisessä taulukossa 10. Ainoa on, että lääketieteellisessä ravinnossa 10a on välttämätöntä vähentää leivän kulutusta 150 grammaan päivässä, ensimmäisen ruuan osuuden tulisi olla joko 200 ml tai kokonaan suljettu pois. Et voi syödä hirssi-, ohra- ja helmi-ohrapuuroa. Juustojen käyttö on vasta-aiheista.
  2. Taulukko 10B. Sitä määrätään reumaatista kärsiville (ilman verenkiertohäiriöitä). Tarkoittaa proteiinituotteiden lisäämistä ruokavalioon sekä rasvojen ja hiilihydraattien rajoittamista.
  3. Taulukko 10c. Suositellaan ihmisille, joilla on ateroskleroosi, sepelvaltimo- tai verenpainetauti. Se tarkoittaa suolan ja rasvan saannin rajoittamista. Ruokavalio on rikastettu C-, B-vitamiinilla, magnesium- ja kaliumsuoloilla.
  4. Taulukko 10g. Sitä määrätään ihmisille, jotka kärsivät välttämättömästä valtimoverenpaineesta. Ruokavaliossa säädetään ruokavalioon tuotteiden, joissa on runsaasti C-vitamiinia, riboflaviini, tiamiini, P-vitamiini.

Lautasan reseptit

Laihduttaminen ei tarkoita mautonta ruokaa syömistä. Sinulta vaaditaan vain rajoittamaan tai tarvittaessa sulkemaan pois kiellettyjen tuotteiden kulutus. Valmista uusia ruokia, kokeile. Et itse huomaa kuinka sellaisesta kuvasta ja ruokavaliosta tulee tärkein. Tässä on herkullisia ja terveellisiä reseptejä.

Porkkana- ja riisikeittoresepti

Tarvitset: liemi - 1,5 litraa (ei vahvaa), riisi - 1 lasi, porkkanat - 4 kpl, sitruunamehu, kasviöljy. Huuhtele riisi huolellisesti ja hauduta se. Muista sekoittaa jatkuvasti.

Siirrä riisi kattilaan ja peitä liemi. Kun liemi on kiehunut, peitä se ja keitä neljäsosa tuntia (kunnes riisi on valmis). Lisää sitten porkkanat ja keitä vielä 10 minuuttia, lisää sitten vähän sitruunamehua ja vähärasvaista smetanaa.

Munakoiso pähkinöillä resepti

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia: munakoiso - 1 kg, selleri, kasviöljy, maito, saksanpähkinät, korianteri. Pese munakoiso, leikkaa pituuteen, mutta ei kokonaan, purista ja hauduta vähän.

Aseta ne tarjottimelle ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Kun munakoiso jäähtyy, valmista täyte. Pilko pähkinät, sekoita ne maitoon, kuivaan korianteriin ja selleriin. Täytä munakoiso seoksella viiltojen läpi. Jätä neljäsosa tuntia liotaa.

Ruokavalion salaatti resepti

Ota bulgariapippuria - 300 g, tuoreita kurkkuja - 2 kpl, rapuliha - pakkauksia, säilöttyä maissia - 200 grammaa, persiljaa ja kasviöljyä.

Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Seuraavaksi leikkaa kurkut nauhoiksi ja rapuliha kuutioiksi.

Aseta ainekset syvään kulhoon, lisää maissi, persilja, voi ja sekoita huolellisesti.

Ananassalaatti

Ota tuoreita kurkkuja - 300 g, yksi sipuli, kasviöljy, etikka, sokeri ja 1 ananas. Leikkaa kurkut ja ananakset nauhoiksi ja sipuli kuutioiksi.

Sekoita ainekset, lisää sitten sokeri ja mausta salaatti öljyllä ja etikalla.

Omena-juustomassa hunajalla

Ota pari omenaa, 100 g raejuustoa ja ruokalusikallinen hunajaa. Kuori hedelmät, poista ydin ja raasta sitten hienolla raastimella. Sekoita omenamassat raejuustoon ja jauhaa tasaiseksi. Lisää hunaja ja sekoita huolellisesti.

Ruokavaliohoito CVS-patologioille on yksi hoidon olennainen osa. Oikea tasapainoinen ravitsemus, huumehoito ja terveellinen elämäntapa - kaikki tämä auttaa normalisoimaan sydämen toimintaa ja parantamaan yleistä kuntoa ja hyvinvointia.

Ruokavalion 10 taulukko: viikon valikko, mitä voit ja mitä ei voi (taulukko)

Neuvostoliiton tutkijan Pevznerin kehittämä terapeuttinen ruokavaliotaulukko nro 10 on suunniteltu normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa, ja lääkärit määräävät sen potilaille, joilla on verenkiertohäiriö I ja IIa..

Hyvin muotoiltu ruokavalio ja säästävä ravitsemus auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa, pääsemään eroon kudoksen turvotuksesta, poistamaan hengenahdistuksen, sydänlihaksen rytmihäiriöt ja liiallisen väsymyksen, heikkouden, letargian.

Tietoja lääketieteellisestä ruokavaliosta

Ruokavaliopöytä 10, sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa, ei vain helpota sen toimintaa, vaan myös vähentää merkittävästi munuaisten kuormitusta, optimoi ruuansulatuksen prosessit, vahvistaa sydänlihaksen ja verisuonten seiniä. Terapeuttisen ruokavalion noudattaminen johtaa verenkierron aktivoitumiseen ja maksan toiminnan normalisoitumiseen.

Terapeuttinen ravitsemus estää ateroskleroosin etenemistä - tähän prosessiin liittyvien kolesterolimuttojen ja aineenvaihduntahäiriöiden muodostumista.

Perusteelliset ruokavaliosäännöt

Pöytämenun 10 laatimisen perussäännöt rajoittavat helposti sulavia hiilihydraatteja (sokereita) ja eläinrasvoja sekä ruokasuolaa, vapaata nestettä, runsaasti korkeaa tiheyttä sisältävää kolesterolia sisältäviä ruokia ja uuttavia typpejä.

Poista valikosta aineet, jotka herättävät hermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmiä, samoin kuin ärsyttäviä vaikutuksia ruuansulatuksessa, munuaisissa ja maksassa. Vaikeasti sulavat ja raskasruoat 10 taulukossa eivät ole sallittuja.

Hoitoa helpottaa sisällyttämällä ruokavalioon PUFA-proteiineja, lipotropiiniyhdisteitä, vitamiineja (lukuun ottamatta kalsiferoleja), ravintokuitua, jodipitoisia mereneläviä, kaliumia, magnesiumia ja muita korvaamattomia mikro- ja makroelementtejä, alkaloivalla ruoalla (maito, maitotuotteet, hedelmät)..

Kaikki ruokia kypsennetään maltillisella kulinaarisella mekaanisella säästämisellä normaalissa ruoan lämpötilassa. Liha on esipuhdistettu fastioista ja jänteistä. Liha ja kala keitetään, höyrytetään, paistetaan, haudutetaan ilman suolaa. Vihannekset kulutetaan keittämisen jälkeen, hedelmät ja marjat - tuoreet. Suolaa ei käytetä lämpökäsittelyn aikana, valmiita ruokia lisätään.

Taulukossa 10 olevien monimutkaisten hiilihydraattien määrä on enintään 350 grammaa, proteiinien - jopa 107 grammaa (kaksi kolmasosaa on eläimistä), rasvojen - jopa 68 grammaa (kolmasosa on vihannesten). Pöytäsuolan päivittäinen normi on 3 - 5 grammaa, lisääntyneellä turvotuksella, suola on kokonaan poissuljettu, juoma-aika on enintään 1,2 litraa päivässä, mukaan lukien juomat ja nestemäiset astiat - kompotit, teet, keitot.

Ruokien päivittäinen paino on enintään 3 kg, kaloripitoisuus on 2500-2550 kcal. Viisi ateriaa päivässä, jopa pieninä annoksina, viimeinen ateria määrätään viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Nämä ovat yleisiä suosituksia, jotka vastaavat taulukkoa 10. Kardiologi, endokrinologi, terapeutti tai ravitsemusterapeutti määrää kussakin tapauksessa tiettyjä biokemiallisia komponentteja koskevat normit ottaen huomioon potilaan kehon patologian ja yleisen tilan..

Kenelle on annettu taulukko 10?

Lääkärit määräävät Pevznerin mukaan ruokavalion taulukon 10 potilaille, joilla on sydänlihaksen, aivojen ja muiden elinten ateroskleroosi, verenpainepotilaille (II ja III aste), jotka ovat kärsineet sydäninfarktista (arpiavaiheessa), kärsineet kilpirauhasen vajaatoiminnasta (kilpirauhan vajaatoiminnasta), reumaa, sydänsairauksista, hermostosta järjestelmät, iskeeminen sydänsairaus.

Ruokavalion kesto - hoitavan lääkärin suositusten mukaisesti.

Diet 10 -pöytä - mikä on mahdollista, mikä ei (taulukko)

Voit saada herkullisen päivittäisen valikon käyttämällä erilaisia ​​hyväksyttyjen luetteloiden ruokia, jotka vaihtelevat keittomenetelmiä ja sisältävät mahdollisimman monta nimeä. Katso yksityiskohtainen luettelo siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä, ruokapöydästä.

Taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista
Sallitut tuotteet
(voit syödä)
  • Liha. Taulukko 10 sisältää vähärasvaisen ruokavalion lihan. Siipikarja (kalkkuna, kana) on esinahattu. Paras tapa keittää on höyryttäminen ja keittäminen. On suositeltavaa keittää kaikenlaisia ​​kulinaarisia tuotteita omasta kierretystä jauhelihasta (nyytit, kaali-rullit, höyryletut, šnitsellit, soufflés, vuoat).
  • Kala. Hyödyllisiä meri- tai jokikalat.
  • Rasvoja. Suolaton luonnollinen voi ja ghee (rajoitettu) voi. Kurpitsa-, maissi-, rypäleen siemen-, auringonkukka-, seesami-, soija-, pähkinä- ja pellavaöljyt ovat hyödyllisiä. Etusija annetaan ensimmäisen kylmäpuristuksen puhdistamattomille öljyille.
  • Leipää. Edullinen on suolaton, vehnäjauho, kuivattu leipä. Ruokavalioon lisätään makeuttamattomia keksekeksejä, keksejä, joissa ei ole sokeria.
  • Munia. Viikoittainen annos ei saisi ylittää 3 munaa. He keittävät tavallisia, höyrytettyjä proteiini-omeletteja, keittävät pehmeästi keitettyjä munia, lisäävät ensimmäiseen ja toiseen ruokalajille.
  • Vihannekset. Suurinta osa lehtivihanneksia ja vihanneksia käytetään ruokavaliossa, mutta vihreät herneet ja valkosipulit ovat sallittuja vain kerran viikossa. Rajoitettu - retiisi, valkosipuli, retiisi. Kielletyt palkokasvit.
  • Hedelmiä. Marjojen ja hedelmien syöminen on sallittua, mutta hedelmissä, joissa on paljon karkeaa ravintokuitua, on oltava varovainen, esimerkiksi omenat, mansikat, sitrushedelmät, avokadot, päärynät, mustikat.
  • Juomat. Kompotit, hyytelö, vaahto, teetä kaikista makeista hedelmistä ja marjoista, vihreä tee, infuusio tyrnistä ja ruusunmarjoista, yrttiuutteet, sikurijuoma.
  • Jälkiruoat. Kuivatut hedelmät (rajoitettu), hyytelö, hillo, hunaja, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, vilja- ja hedelmävanukkaita ovat sallittuja ruokavaliopöydässä 10.
  • Maitotuotteet. Kaikenlaiset maitotuotteet paitsi rasvaiset ruokia.
  • Vilja. Kaikentyyppiset viljat ovat käyttökelpoisia paitsi mannassa. Suositaan muruisia ja limaisia ​​puuroja, vanukkoja. On sallittua käyttää durumvehnästä valmistettuja pastoja.
Kielletyt ruuat
(et voi syödä)
  • Kaikki paistettuja ruokia
  • Keittorasvat, margariini, liharasvat, laardi,
  • Savustetut lihat, suolainen kaviaari, paistettuja ruokia, pikaruokaa,
  • Säilykkeet, puolivalmisteet
  • Luonnollinen kahvi, kaakao, vahvat ja rasvaiset liemet,
  • Sinappi, piparjuuri, pippuri
  • Suklaa, makeiset
  • Käsittelemättömät hedelmät, joissa on karkeaa ravintokuitua, kuumia ja mausteisia välipaloja
  • sienet
  • Hapan vihanneksia, suolakurkkua
  • Lounaskakut, pannukakut, tuoreet leivonnaiset
  • Suolaiset ja rasvaiset juustot, rasvainen raejuusto, kerma
  • Alkoholi, energiajuomat, limonadi ja virvoitusjuomat.

On yksinkertaisesti turhaa luetella kaikkea sellaista, jota ei voi syödä, on keskityttävä sallittujen tuotteiden luetteloon noudattamalla sääntöä - "mikä ei ole sallittua, on kielletty".

Näytevalikko viikolla ruokavaliotaulukosta numero 10

  • Aamiainen: maito hirssi puuroa, proteiini omletti, marja tee.
  • Välipala: omenat ja päärynät, jotka on paistettu hunajalla.
  • Lounas: laiha boršsi kasviöljyllä (puoli-osa), keitetty kalkkuna squash-soseella, vadelmahyytelö.
  • Iltapäivän välipala: lasi acidophilusta ja riisi vanukas.
  • Päivällinen: raejuustokakku kermahapolla ja hilloilla, haufilee maitokastikkeessa peruna-porkkana-muhennoksella, ruusunmarjainfuusio.
  • Myöhäinen illallinen: keksi keksit ja sikurijuoma.

Tee ruokavalio ehdotetuista ruokista jokaiselle viikonpäivälle ehdotetun valikon perusteella. Huolimatta vaikuttavasta luettelosta kiellettyjä ruokia, fantasia, voit syödä paitsi terveellisiä ja monipuolisia, mutta myös maukkaita.

Muista syödä samanaikaisesti edistääksesi terveellisiä ruuansulatuksellisia tapoja ja helpottaaksesi kehoasi. voi hyvin!

Ruokavalio (taulukko) numero 10

Kun nimitetään?

Ruokavalion numero 10Ruokavalio nro 10 ARuokavalion numero 10 IRuokavalio nro 10 C
Lievä verenpaineen muoto;

Sydän- ja verisuonitaudit, joiden verenkiertohäiriö on 1 asteVaikea muoto verenpaineesta;

Sydän- ja verisuonisairaudet, joiden verenkiertohäiriö ovat asteet 2 tai 3SydäninfarktiSepelvaltimo-, aivo- tai perifeeristen suonien ateroskleroosi;

Sydäniskemia;

Verenpainetauti ateroskleroosin taustalla
Essentiaalinen verenpaine on jatkuva krooninen verenpaineen nousu. Sitä pidetään yhtenä maailman yleisimmistä sairauksista. Noin 30% planeetan aikuisväestöstä kärsii tästä taudista. Normaali verenpaine on 120/80 mm Hg. Taide. Arvot yli 140/90 mm Hg. Taide. osoittavat jo kohonnut verenpaine. Taudilla on 3 vaikeusastetta:

  • Aste 1 (helppo) - 140-159 / 90-99 mm Hg Art.;
  • Aste 2 (kohtalainen) - 160-179 / 100-109 mm Hg. Art.;
  • Aste 3 (vaikea) - yli 180 / yli 110 mm Hg. st.
Yleisimmät verenpaineen nousua aiheuttavat tekijät ovat geneettinen taipumus, ylipaino, diabetes, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö, runsaasti rasvaa tai suolaa sisältävä ruokavalio sekä tietyt sydän-, verisuoni- tai munuaissairaudet. Lisäksi verenpainetauti voi kehittyä ihmisillä, jotka ovat usein stressitilanteissa, tai raskaana olevilla naisilla..

Syystä riippumatta verenpaineen voimakkaan nousun vuoksi ihmiset valittavat yleensä päänsärkystä (etenkin pään takana), tinnituksesta, näön hämärtymisestä, heikkoudesta, hengenahdistuksesta, sydämen kipusta. Joillakin ihmisillä verenpainetauti on oireeton. Näennäisesti vaaraton sairaus on kuitenkin vaarallinen komplikaatioiden, kuten sydämen vajaatoiminnan, munuaisvaurioiden, neurologisten sairauksien, verisuonien repeämisen ja myöhemmän verenvuodon kanssa eri elimiin ja kudoksiin, jne. Vuoksi. Siksi on erittäin tärkeää seurata verenpaineen indikaattoreita ja pitää ne normaaleissa rajoissa.... Tässä tapauksessa ruokavalio on uskollinen avustaja huumehoidossa:

  • Kun lievä valtimoverenpaine on, ruokavalio nro 10 määrätään;
  • Kohtalaisen ja vaikean verenpainetaudin hoidossa suositellaan siirtymistä ruokavalioon numero 10 A;
  • Jos hypertensio kehittyy ateroskleroosin taustalla, ruokavalio nro 10 C määrätään.
Ateroskleroosi on krooninen verisuonisairaus, joka johtuu lipidien epätasapainosta veressä ja joka ilmenee rasva-plakkien laskeutumisesta verisuonen seinämien sisäpuolelle. Kasvavan koon, nämä plakit kasvavat ajan myötä sidekudoksen kanssa ja sulkevat verisuonen ontelon, mikä aiheuttaa vakavia häiriöitä verenkiertoon. Ateroskleroosi on kehittyneissä maissa yksi tärkeimmistä väestön kuolemansyistä, joten tämä tauti on vakava vaara maailman väestölle..

Ateroskleroosi johtuu yleensä epäterveellisestä ruokavaliosta, joka sisältää runsaasti epäterveellisiä rasvoja, etenkin yhdessä istuvan elämäntavan ja ylipainon kanssa. Muita riskitekijöitä ovat perinnöllinen taipumus, diabetes mellitus, sairaudet, jotka häiritsevät rasvan aineenvaihduntaa kehossa, tupakointi, verenpaine, stressi jne..

Ateroskleroosin oireet ovat melko erilaisia. Ne riippuvat astiasta, johon rasvakerroksia on muodostunut. Kun raajojen suonet tukkeutuvat, ilmenee oireita kuten kipua, heikentynyttä herkkyyttä ja motorista aktiivisuutta, troofisten haavaumien muodostumista ja lopulta raajojen kuolemaa. Vaarallisin on sydämen, aivojen tai muiden elintärkeiden elinten vaurio. Ne johtavat näiden elinten vakaviin toimintahäiriöihin ja useimmiten loppua kuolemaan..

Ateroskleroosin ruokavalio on avaintekijä tämän taudin hoidossa. Sen tarkoituksena on normalisoida veren kolesteroli- ja triglyseriditasoja, hidastaa taudin etenemistä ja lieventää sen oireita..

Sydäninfarkti on sydänlihaksen alueen kuolema, jonka aiheuttaa tämän alueen kudosten riittämätön verenhuolto. Verenkierron puute johtuu useimmiten verisuonen ontelon sulkeutumisesta johtuen tromboosista, emboliasta, kouristuksesta tai ateroskleroosista. Sydäninfarktin syynä ovat liikalihavuus, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö, korkea verenpaine, runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio, kohonnut kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus veressä, jatkuva stressi ja monet muut tekijät.

Yleisin sydäninfarktin ilmenemismuoto on akuutti kipu sydämen alueella, joka voi edetä leuassa, vasemmassa käsivarressa, vasemmassa lapaluussa tai kehon vasemmalla puolella. Monet ihmiset saattavat myös tuntea hengenahdistusta ennen hyökkäystä, voimakasta ahdistuksen tai pelon tunnetta, huimausta tai heikkoutta.
Sydäninfarktista kärsivien potilaiden hoito on usein hyvin monimutkaista ja aina monimutkaista. Ruokavaliota noudatetaan tässä tapauksessa tiukasti suositusten mukaisesti, koska sen päätavoitteena on luoda suotuisimmat olosuhteet sydänlihaksen paranemiseen ja sydämen toimintakyvyn palauttamiseen. Kullekin sairauden ajanjaksolle on erityinen ruokavaliovaihtoehto numero 10 I:

  • Vaihtoehto 1 - akuutti sydäninfarktin jakso (ensimmäinen viikko);
  • Vaihtoehto 2 - sydänkohtaus sydäninfarktista (2 ja 3 viikkoa);
  • Vaihtoehto 3 - arpiaika (alkaen 4 viikkoa).

Mihin tarkoitukseen tämä ruokavalio on osoitettu??

  • Epäterveellisten rasvojen ja ruokasuolan kulutuksen rajoittaminen - yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonisairauksien syistä on ruokavalio, joka sisältää liikaa epäterveellisiä rasvoja tai suolaa. Veren kolesteroli- ja triglyseriditasojen nousu voi provosoida sairauksien, kuten ateroskleroosin, verenpainetaudin, jne. Kehittymistä. Näiden sairauksien ensimmäisissä oireissa on tarpeen rajoittaa rasvaisten ja suolaisten ruokien kulutusta ja rikastaa ruokavaliota kuiduilla ja monityydyttymättömillä rasvahapoilla sisältävillä elintarvikkeilla..
  • Ravintosisältö vitamiineja ja mineraaleja - erilaisista sydän- ja verisuonisairauksista kärsivien potilaiden ruokavaliota tulisi rikastaa vitamiineilla, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa, vahvistavat verisuonten seinämiä ja tasapainottavat veren lipidipitoisuutta. Sinun tulisi myös lisätä magnesiumionien, jodin, mangaanin ja koboltin saantia. Niillä on positiivinen vaikutus kehon rasvojen aineenvaihduntaan ja alentavat myös veren kolesterolitasoa..
  • Ravinnon energia-arvon rajoittaminen - liikalihavuus on yksi yleisimmistä riskitekijöistä sydän- ja verisuonisairauksien sairauksien kehittymiselle. Ylipainoiset ihmiset kärsivät todennäköisemmin verenpaineesta, ateroskleroosista tai sydämen vajaatoiminnasta. Siksi on erittäin tärkeää valvoa painoasi ja pitää se normin rajoissa. Kalorirajoitus ruokavaliossa auttaa vähentämään painoa, mikä helpottaa merkittävästi sydänlihaksen kuormitusta ja vähentää myös ateroskleroosin kehittymisen riskiä..

Ruokavalio numeroina

IndeksiRuokavalion numero 10Ruokavalio nro 10 ARuokavalion numero 10 IRuokavalio nro 10 C
proteiini70g60g40-90g90-100g
rasvat60g50g30-70g70-80g
hiilihydraatit400g300g200-350300-350g
neste1,2LJopa 1 litra0,8-1,2 l1L
Suola5-7gsulkea1,5-5g (tuotteissa)3.5-5g
Kaloripitoisuus2300 kcal1900 kcal1230 - 2 200 kcal2200 kcal

Ateriatila

Kun noudatat ruokavaliota numeroa 10, on suositeltavaa noudattaa murto-osaista ruokavaliota, jossa ruoka nautitaan yhtä suureina annoksina 5-6 kertaa päivässä. Ensimmäisen aterian ei tulisi olla liian raskas, ja viimeisen aterian tulisi ottaa 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Älä juo liian paljon vapaata nestettä päivässä, koska se lisää ylimääräistä taakkaa sydämelle..

Ylensyöminen, suolan tai rasvaisten ruokien väärinkäyttö on ehdottomasti vasta-aiheista! Älä myöskään käytä paljon kuumia mausteita. Hiilihapotetut tai alkoholijuomat jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Ruokaa on suositeltavaa rikastaa vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Mitä ruokia ja ruokia suositellaan?

Keitot: Kaikissa ruokavalion alaryhmissä keitot sallitaan heikossa vihannesliemessä, jossa on raastettuja vihanneksia tai munahiutaleita. Jos noudatat ruokavalion numeroa 10 C, hedelmä-, maito- ja viljakeittoja lisätään vihanneskeittoihin. Jos noudatat ruokavalion numeroa 10, keitot voidaan maustetaan hapolla kermalla, sitruunahapolla, yrtteillä.

Ruokavalion numerolla 10 keiton päivittäinen annos on 250-400 g. Ruokavalion nro 10 vaihtoehdossa 1 JA YK: n päivittäinen annos on enintään 200 g, vaihtoehdoissa 2 ja 3 se on noin 300 g.

Jollei ruokavalioon nro 10 A sisällytetä, keitot jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
Sulje pois:

keitot, joissa on lihaa, kalaa tai sienilientä, suolakurkkua, kaali keittoa, keittoja, joihin on lisätty palkokasveja.

Liha- ja kalaruokia: sallitaan vain vähärasvaiset naudanliha-, vasikan-, siipikarja- (kana, kalkkuna) ja kalat (hauki, turska). Liha on suositeltavaa keittää tai leipoa paloina tai paloiteltuina. Ennen kypsennystä liha on puhdistettava fastioista, jänteistä, iholta ja rasvakerroksista.
Jos noudatat ruokavalion numeroa 10 ja on parempi keittää ruokia jauhelihaa tai kalaa käyttämällä (höyrylettuja, nyyttejä, lihapullia), lihan päivittäinen annos ei tässä tapauksessa ylitä 60 g.
Sulje pois: mahdollinen rasvainen liha, siipikarja (hanhi, ankka) tai kalat, muut eläimenosat (aivot, maksat, munuaiset), savustetut lihat, liha- ja kalasäilykkeet, suolakalat, kaviaari, makkarat. Ei ole myöskään suositeltavaa syödä paistettuja liharuokia..

Jauhotuotteet: Kaikissa ruokavalion alaryhmissä sallitaan karkea vehnäleipä, eilen paistettu tai kuivattu leipä sekä siitä keksejä. Jos noudatat ruokavalioita nro 10 tai nro 10 C, voit lisätä rapeaa leipää, kuivia keittämättömiä keksejä ja epämiellyttäviä leivonnaisia ​​lisäämällä siihen raejuustoa, lihaa tai kalaa..
Ruokavalion nro 10 I mukaisten leipätuotteiden päivittäinen annos on 50 g vaihtoehdolle 1, 100 g vaihtoehdolle 2 ja 250 g vaihtoehdolle 3.
On tärkeää, että kaikki jauhotuotteet valmistetaan lisäämättä suolaa.!
Sulje pois: kaikki voista ja leivonnaisista valmistetut tuotteet, pannukakut, pannukakut, keksit, piirakat, makeat leivonnaiset. Vältä myös tuoreen leivän tai evästeiden syömistä..

Vihannekset ja hedelmät: Suositellaan kaikkia ruokia kaali-, punajuuri- ja porkkana- (keitetyt, muhennetut, muhennetut) samoin kuin kypsät hedelmät ja marjat, raa'at, paistetut, muhennetut tai raastetut. Jollei ruokavalioissa nro 10, nro 10 a ja nro 10 C sallita, myös kurkkujen, kesäkurpitsojen, perunoiden, vihreiden herneiden, tomaattien ja kurpitsan käyttö on sallittua.
Sulje pois: kaikki muut vihannekset ja hedelmät (erityisesti karkealla kuidulla: retiisillä, retiisillä, pinatilla, hapokas), säilykevihannekset, marinoidut, marinoidut tai marinoidut vihannekset, viinirypäleet, sienet, sipulit, valkosipuli.

Viljakasvit: kaura-, tattari-, manna-, riisi- ja hirssi-viljaa suositellaan hietamuurina, jotka on valmistettu lisäämättä suolaa veteen tai maitoon.
Jollei ruokavalioista nro 10 ja nro 10A määrätä, on myös sallittua syödä pastaruokia rajoitettuina määrinä. Vilja voidaan keittää uunina, soufflésina tai murena viljana..
Jollei ruokavalioon nro 10 C suositellaan, riisi ja manna jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
Päivittäinen osuus viljaruokia ruokavaliossa nro 10 I on: Vaihtoehto 1 - 100 g, vaihtoehto 2 - 150 g ja vaihtoehto 3 - 200 g.
Sulje pois: jauhot ja pasta, palkokasvit, ohra ja helmi ohra.

Munat ja maitotuotteet: On suositeltavaa kuluttaa korkeintaan 2–3 munaa viikossa paistetun proteiini-omlettin tai pehmeän keitetyn muodossa. Meijerituotteista sallitaan maito, vähärasvainen raejuusto, kefir, jogurtti, acidophilus, vähärasvainen ja suolaton juusto. Smetana on sallittu vain mausteena ruokia.
Sulje pois: rasvainen raejuusto, kerma ja smetana, rasvaiset tai suolaiset juustot, paistetut tai kovaksi keitetyt munat, munankeltuainen.

Makeat ruokia: sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa on suositeltavaa rajoittaa makeisten, etenkin rasvaisia ​​voiteita tai jäätelöä, käyttöä mahdollisimman paljon. Suositellaan erilaisia ​​hedelmistä ja marjoista valmistettuja jälkiruokia (hyytelö, mousse, hyytelö, kompoti). Rajoitettuina määrinä on sallittu hunaja, hillo, suklaamakeja, vaahtokarkkeja. Kulutetun sokerimäärän ei tulisi ylittää 50 g päivässä.
Sulje pois: suklaa, kermajälkiruoat, jäätelö, rikkaat makeat leivonnaiset, kakut, leivonnaiset.

Kastikkeet, mausteet, yrtit: keitetyt vihannesliemellä tai meijerillä. Hedelmät ja sopivat kirsikat ovat sallittuja. Vanilliini, kaneli, sitruunahappo ovat myös sallittuja.
Ruokavalion numeron 10 vaihtoehdolle 1 Ja kastikkeet ja mausteet olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
Jollei ruokavalioissa nro 10 ja nro 10A lueteltujen lisäksi sallita myös smetana- ja tomaattikastikkeita, sipulimaasturia, laakerinlehtiä ja yrttejä.
Sulje pois:

lihaan, kalaan tai sieniliemiin perustuvat kastikkeet, rasvaiset, mausteiset tai suolaiset kastikkeet, piparjuuri, valkosipuli, sinappi, majoneesi, pippuri, suola.

Juomat: heikko tee tai kahvi, voit lisätä maitoa, vihannes- ja hedelmämehuja, villiruusun ja vehnän leseiden keittämistä, rajoitetusti - kvass.
Jollei ruokavalioon nro 10 sallita, ja heikko tee sitruunalla, kahvijuomat, ruusunmarjalieme, porkkana- ja punajuurimehut sekä luumuinfuusio ovat sallittuja..
Sulje pois: makeat, hiilihapotetut tai alkoholijuomat, vahva tee tai kahvi, kaakao, rypälemehu.